Le métier
Un programme varié, une approche professionnelle.
• Connaissance des bases nutritionnelles.
• Apprentissages:
- des procédés techniques de base en cuisine,
- des méthodes d'organisation du travail en cuisine et en salle,
- des méthodes de service au restaurant.
• Découverte des différentes facettes de la profession par le biais de visites d'entreprises qui vont te permettre d'adhérer à une discipline s'intéressant à tous les aspects de la production, du service des mets de l’accueil au restaurant didactique, en favorisant l'épanouissement personnel de chacun, par l'ouverture à la communication, aux relations et au savoir-vivre.
• Maîtrise des différentes techniques d'entretien afin d'assurer l'hygiène et la sécurité dans les différents locaux ( cfr AFSCA).